Cara membuat rawon daging sapi sederhana yang lezat

Cara membuat rawon daging sapi sederhana yang Lezat – Rawon adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat, yang dihasilkan dari penggunaan kluwek (buah pangium edule). Rawon sering disajikan sebagai menu sehari-hari atau dalam acara-acara spesial. Meski terlihat rumit, rawon daging sapi sebenarnya dapat di buat dengan cara yang cukup sederhana. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat rawon daging sapi sederhana namun tetap lezat.

Cara masak rawon daging sapi bumbu jadi

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Cara membuat rawon daging sapi sederhana, Anda memerlukan bahan-bahan utama dan bumbu halus. Berikut daftarnya:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau daging has luar)
• 2 liter air untuk merebus
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 3 buah kluwek, ambil isinya dan rendam dengan air hangat
• 1 sdt terasi, bakar
• Garam dan gula secukupnya
• Pelengkap:
• Tauge pendek secukupnya
• Sambal terasi
• Telur asin
• Kerupuk udang
• Daun bawang, iris halus
• Jeruk nipis

Langkah-Langkah Membuat Rawon Daging Sapi Sederhana

1. Membuat Bumbu Halus

   Cara membuat rawon daging sapi sederhana – Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau ulekan, lalu haluskan hingga benar-benar lembut.
   Pastikan kluwek yang digunakan tidak pahit. Sebaiknya pilih kluwek dengan warna hitam pekat dan aroma yang khas.

2. Menumis Bumbu

   Panaskan 2 sdm minyak di wajan.
   Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
   Tumisan bumbu yang matang akan mengeluarkan aroma khas rawon yang menggugah selera.

3. Memasak Kuah Rawon

   Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi rebusan daging sapi.
   Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging.
   Tambahkan garam dan gula sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa.
   Masak hingga daging empuk dan kuah memiliki rasa yang kaya.

4. Penyajian Rawon

   Siapkan mangkuk saji.
   Letakkan beberapa potong daging sapi di mangkuk, lalu siram dengan kuah rawon.
   Tambahkan tauge pendek, irisan daun bawang, dan sedikit perasan jeruk nipis di atasnya.
   Sajikan rawon bersama nasi putih hangat, kerupuk udang, telur asin, dan sambal terasi.
   

Tips agar Rawon Lebih Nikmat
Cara membuat rawon daging sapi sederhana – Pilih Kluwek Berkualitas:
Pastikan kluwek yang digunakan tidak berjamur dan berwarna hitam pekat. Kluwek yang buruk dapat merusak rasa rawon.

Gunakan Daging dengan Sedikit Lemak:
Sandung lamur atau bagian daging dengan sedikit lemak akan memberikan rasa gurih alami pada kuah rawon.

Masak dengan Api Kecil:
Memasak rawon dengan api kecil akan membuat daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.

Tambahkan Kaldu Sapi:
Jika ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kaldu sapi instan atau rebusan tulang sapi.

Sesuaikan Tingkat Kepedasan:
Sambal terasi yang pedas akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk rawon. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Manfaat Nutrisi dari Rawon
Rawon tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh.

Daging Sapi:
Mengandung protein tinggi yang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan mendukung pertumbuhan otot.

Kluwek:
Kaya akan lemak sehat dan mengandung zat besi yang baik untuk tubuh.

Bumbu Tradisional:
Kunyit, jahe, dan lengkuas yang digunakan dalam rawon memiliki sifat antiinflamasi dan membantu pencernaan.

Pelengkap Sehat:
Tauge mengandung vitamin C dan serat, sedangkan telur asin memberikan tambahan protein.

Cara membuat rawon daging sapi sederhana tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan dan langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan hidangan khas Jawa Timur ini di rumah tanpa harus repot. Rawon yang kaya rasa dengan kuah hitamnya yang menggoda akan menjadi sajian yang memanjakan lidah keluarga.

Cobalah resep ini dan rasakan kelezatan rawon daging sapi sederhana yang autentik! Selamat memasak! Salam Rencana Kuliner!