Makanan Khas Madura dari RencanaKuliner.com – Ketika mendengar nama Madura, apa yang terlintas dalam benak Anda? Sate. Benar, sate khas Madura yang sudah melanglang buana di seluruh daerah Indonesia memang yang paling terkenal. Logat pemilik warung yang khas, membuat label sendiri bila sate berasal dari Madura. Selain itu, cita rasa yang khas dengan bumbu sedap, membuat orang selalu ketagihan untuk memakan sate hasil masakan tangan orang Madura.
Nah, seperti sate, ternyata Madura juga memiliki makanan khas lainnya. Berikut 5 makanan khas Madura yang wajib Anda cicipi ketika berkunjung.
Bebek Songkem
Makanan Khas Madura pertama ini berbahan dasar bebek yang di kukus dalam keadaan telungkup seperti orang sungkem. Di atasnya di taburi bumbu-bumbu yang sudah di racik. Istimewanya, bebek songkem dimasak dengan di bungkus daun pisang, yang menimbulkan aroma sedap setelah matang.
Olahan Bebek Songkem mudah di temui. Hampir di rumah makan atau restoran di Madura menyajikan makanan khas ini. Cara paling tepat menikmatinya adalah bersamaan dengan nasi hangat yang masih mengepul serta lalapan.
Lorjuk
Lorjuk merupakan sebutan untuk kerang yang bercangkang seperti bambu. Lorjuk dapat di olah menjadi berbagai macam varian, seperti lorjuk goreng, keripik lorjuk, rengginang, hingga olahan tumis lorjuk. Rasanya yang gurih dan terdapat sedikit bau amis memberi cita rasa sendiri ketika di cicipi.
Soto Madura
Makanan Khas Madura selanjutnya Selayaknya sate, soto Madura pun sudah cukup terkenal dan di jajakan di hampir seluruh kota di Indonesia. Makanan khas ini mirip dengan olahan soto dari kota lain. Bedanya, bumbu yang dipakai. Bila soto kota lain berkuah bening. Maka soto khas Madura justru berwarna keruh lantaran adanya kemiri yang di pakai sebagai bumbu utamanya. Sehingga memunculkan bau sedap ketika di santap yang mampu menggugah selera. Terlebih ketika Anda menikmatinya di saat soto masih hangat di musim hujan. Kelezatannya akan semakin terasa di lidah.
Tajin Sobih Bangkalan
Tajin merupakan bahasa Madura dari bubur. Memang mirip dengan olahan bubur dari daerah lain. Yang membedakan, Tajin Sobih Bangkalan merupakan bubur khas yang berasal dari Desa Sobih yang terletak di daerah Bangkalan, Madura.
Umumnya Tajin di sajikan dengan bubur sumsum yang disiram kuah gula merah di atasnya. Rasa manis dan gurih akan terasa di lidah ketika mencicipi. Terlebih, cara penyajiannya masih tradisional dengan menggunakan daun pisang sebagai alas, sehingga rasa yang timbul akan semakin kuat dengan harum khas dedaunan.
Topak Ladeh Bangkalan
Makanan Khas Madura yang terakhir Topak Ladhe, merupakan penganan khas yang tidak mudah di temui. Umumnya, Topak Ladhe hanya di sajikan di saat hari raya ketupat. Topak ladhe berisi sayur-sayuran seperti kacang panjang yang di masak bersama irisan daging, jeroan sapi, dan telur. Di atasnya di beri kuah kental berwarna merah.
Cara penyajiannya bersamaan dengan cara ketupat di iris terlebih dahulu, kemudian di tambahkan suwiran daging, jeroan, hingga telur. Jangan lupa untuk memberi sayur-sayuran sebelum di siram dengan kuah.
Makanan Khas Madura lainnya :
Sate Madura
Sate Madura adalah salah satu jenis sate yang berasal dari Pulau Madura, Indonesia. Sate ini terkenal karena cita rasanya yang khas, terutama bumbu kacangnya yang gurih dan sedikit manis. Biasanya, Sate Madura menggunakan daging ayam, kambing, atau sapi yang dipotong kecil-kecil dan di tusuk menggunakan tusukan bambu.
Daging tersebut kemudian dipanggang di atas bara arang hingga matang dan beraroma sedap. Setelah matang, sate di sajikan dengan bumbu kacang kental, kecap manis, dan potongan bawang merah serta cabai rawit sebagai pelengkap. Sate ini sering kali di sajikan bersama lontong atau nasi sebagai pendamping.
Rasanya yang kaya dan aroma panggangnya yang menggoda menjadikan Sate Madura salah satu kuliner tradisional yang sangat di gemari di Indonesia. Sudah pernah coba?
Bebek Sinjay
Bebek Sinjay adalah salah satu kuliner khas Madura yang sangat populer, terutama di kalangan pecinta makanan. Bebek Sinjay di kenal dengan daging bebeknya yang empuk, gurih, dan bumbu rempah yang meresap sempurna. Biasanya, menu ini di sajikan dengan nasi putih hangat, sambal pencit (sambal mangga muda yang pedas dan segar), serta lalapan.
Kelezatan Bebek Sinjay berasal dari cara pengolahannya yang unik, termasuk proses marinasi bebek dengan bumbu khas, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Kulit bebeknya renyah, sementara dagingnya tetap lembut, membuat pengalaman makan menjadi sangat memuaskan.
Tempat aslinya yang terkenal adalah Rumah Makan Bebek Sinjay di Bangkalan, Madura, yang sering kali ramai di kunjungi wisatawan. Namun, Bebek Sinjay kini juga bisa di temukan di beberapa kota besar di Indonesia. Kalau kamu suka makanan pedas dan kaya rasa, Bebek Sinjay wajib banget dicoba!
Itulah 5 makanan khas Madura yang sayang untuk dilewatkan. Ketika berkunjung ke Madura, luangkan waktu sejenak untuk mencicipi makanan khas terutama yang tidak tersedia di tempat lain seperti Lorjuk, Lopak, dan Tajin. Meskipun tidak bisa membawa pulang untuk oleh-oleh keluarga, tetapi kenangan akan rasanya dapat di ceritakan sehingga membuat mereka ingin ikut mencicipi juga. Begitu pula dengan makanan lain yang tidak kalah lezat yang bisa Anda rasakan ketika berkeliling kota Madura. Selamat mencoba!
Leave a Comment