10 Jenis Mie Jepang Yang Wajib Anda Coba

RencanaKuliner.com – Mie adalah makanan pokok Jepang dan merupakan bagian integral dari masakan Jepang. Kali ini Rencana Kuliner akan membahas jenis mie jepang yang wajib anda coba. Yuk, langsung saja simak ulasan dibawah.

Sekilas 5 jenis mie yang umum di Jepang.

  1. Ramen
    Mie Jepang Ramen
    Mie yang terbuat dari gandum, mie ramen panjang, tipis, dan digigit kenyal. Mie disajikan dalam mangkuk dengan kaldu dan biasanya ditambah dengan irisan daging babi (chashu), rebung (menma), telur rebus, dan potongan rumput laut.

    Ada berbagai jenis ramen, dan setiap wilayah di Jepang memiliki versinya sendiri, jadi jika Anda mengunjungi berbagai daerah di Jepang, cobalah hidangan ramen setempat. Jenis yang paling populer adalah Shoyu (kecap), Shio (garam), Miso (pasta kedelai), dan  Tonkotsu (tulang babi).

  2. Soba
    Mie Jepang Soba
    Soba adalah mie mirip spageti yang terbuat dari gandum dan disajikan panas atau dingin. Hidangan ini, tidak seperti hidangan mie musiman lainnya, tersedia sepanjang tahun karena banyaknya gandum, yang dapat dipanen beberapa kali dalam setahun.

    Ketika disajikan panas, mie disajikan dalam sup mie panas yang mengepul. Disajikan dengan saus celup saat disajikan dingin. Soba populer di negara ini dan dapat ditemukan di sebagian besar restoran mie dan supermarket.

  3. Udon
    Mie jepang Udon
    Hidangan ini ditandai dengan tekstur mie tebal dan warna putih pucat. Udon dibuat dari tepung terigu dan biasanya disajikan dengan kaldu sederhana.

    Dengan rasa netral, hidangan ini adalah yang paling serbaguna di antara semua hidangan mie karena banyak kemungkinan yang dapat Anda lakukan untuk mengubah pesanan Anda. Tempura, telur rebus, dan karaage (ayam goreng Jepang) biasanya dipasangkan dengan hidangan ini, dan ini bisa dibilang yang termurah di antara semua jenis mie lainnya.

  4. Somen
    Mie Jepang Somen
    Mie ini terbuat dari tepung terigu dan memiliki tekstur yang tipis. Somen biasanya disajikan dingin dengan saus celup rasa ringan yang disebut tsuyu. Cara populer dan tradisional untuk makan somen, yang disebut nagashi somen, ditawarkan oleh restoran selama musim panas: Mie diletakkan dalam gumpalan bambu, dan air sedingin es dibuat untuk melewatinya, memungkinkan pengunjung untuk mengbilnya menggunakan sumpit.
  5. Shirataki
    Mie Jepang Shirataki
    Shirataki adalah mie tipis dan transparan yang terbuat dari konjac yam. Secara harfiah berarti “air terjun putih,” mie biasanya dijual dalam paket dengan cairan yang dikeringkan sebelum mie digunakan. Shirataki umumnya digunakan untuk melengkapi hidangan lain karena mereka memiliki sedikit rasa sendiri dan dengan demikian ditemukan dalam sup dan panci panas nabe. Fakta populer tentang mie ini adalah kurangnya kalori, mereka pilihan yang sangat menarik bagi individu yang sadar kesehatan.

Berikut adalah 10 Jenis Mie Jepang Yang Wajib Anda Coba

Yakisoba

Mie Jepang Yakisoba

Yakisoba adalah mie goreng khas Jepang. Berasal dari chow utama Cina, mie ini biasanya dicampur dengan berbagai daging dan sayuran. Makanan favorit Jepang biasanya babi, kubis, bawang, dan wortel. Jenis mie yang paling umum digunakan dalam hidangan adalah mie ramen (dibuat dengan tepung terigu) atau mie soba (dibuat dengan soba).

Karē udon

kare udon mie jepang

Curry udon terdiri dari mie Jepang kental yang terbuat dari tepung gandum, disajikan dalam semangkuk kari Jepang. Karena ini adalah hidangan penghangat, kari udon sangat populer selama musim dingin, dan karena keadaan bisa menjadi sangat berantakan saat itu Mengkonsumsinya, beberapa restoran kari udon menawarkan potongan pakai untuk pelanggan.

Hidangan bisa bervariasi dalam tingkat kepedasan – dari yang ringan hingga panas, tergantung pada kari. Salah satu topping paling populer untuk hidangan ini adalah daging Shabu Shabu, diiris tipis sehingga sangat cocok dengan mie udon yang kental dan kenyal

Miso ramen

Mie Jepang Miso Ramen

Miso ramen adalah hidangan beraroma yang dibuat dengan memasak basis miso, kaldu, dan sayuran dalam wajan. Ramuan ini kemudian atasnya dengan tauge, daging babi cincang, bawang putih, jagung manis, dan (kadang-kadang) makanan laut lokal seperti kepiting, kerang, dan cumi-cumi. Hidangan itu ditemukan pada tahun 1955 di Sapporo, ketika seorang pelanggan di rumah mie mie Aji no Sanpei meminta koki untuk memasukkan mie ke dalam sup daging babi dan miso

Yaki-udon

Mie Jepang Yaki-udon

Yaki-udon adalah hidangan Jepang yang terkenal yang terdiri dari mie udon kenyal yang digoreng dengan berbagai bahan dan disiram dengan saus kaya kedelai. Hidangan ini dapat menggunakan berbagai macam irisan sayuran, daging, atau makanan laut, yang semuanya digoreng segera, dicampur dengan mie udon tebal, kemudian disiram dengan saus wangi.

Diyakini yaki-udon pertama kali muncul di Fukuoka sebagai akibat dari kekurangan makanan, yang memengaruhi restoran untuk mengganti mie soba tradisional dengan variasi udon yang lebih tersedia. Seiring waktu, yaki-udon diakui sebagai salah satu favorit lokal yang dengan cepat menyebar ke bagian lain Jepang untuk menjadi hidangan nasional yang memuaskan dan langsung.

Shio ramen

Mie Jepang shio ramen

Dibedakan oleh penggunaan garam sebagai bumbu utama dalam kaldu, shio ramen adalah salah satu dari empat kategori ramen berbasis rasa utama. Seperti varietas ramen lainnya, ia menggabungkan tiga elemen penting: kaldu beraroma, mie, dan berbagai topping.

Meskipun kadang-kadang ditambahkan daging babi, sebagian besar versi menggunakan kaldu berbasis makanan laut atau ayam, yang menghasilkan sup yang jernih dan ringan dengan rasa asin yang kuat. Kaldu biasanya dipasangkan dengan mie lurus dan tipis, dan dilengkapi dengan perut babi gaya Jepang yang dikenal sebagai chashu, daun bawang, telur rebus, dan rumput laut wakame.

Karena garam adalah bumbu tertua yang dikenal digunakan dalam ramen, shio dianggap sebagai versi ramen tertua, dan meskipun tidak ada bukti substansial, banyak yang percaya bahwa itu ditemukan di Hakodate, di mana ia masih merupakan varietas ramen yang lazim.

Champon

Mie Jepang Champon

Champon adalah hidangan mie Jepang dan spesialisasi Nagasaki yang dibuat dengan menggoreng daging babi, makanan laut, dan berbagai sayuran dalam lemak babi, kemudian menambahkan sup tulang ayam-babi dan merebus mie dalam kombinasi. Hidangan ini didasarkan pada masakan Cina dan mengambil inspirasi dari hidangan yang berasal dari provinsi Fujian di Cina.

Namanya, champon, berasal dari kata Fujian shapon, artinya makan. Awalnya disajikan di Nagasaki sebagai makanan pengisi yang murah dan tidak mahal bagi para siswa kota. Versi pertama dari hidangan ini adalah kombinasi dari babi dan rebung, tetapi akhirnya termasuk bahan-bahan seperti cumi-cumi, tiram, dan udang.

Shoyu ramen

Mie Jepang shoyu ramen

Shoyu ramen berbahan dasar kecap adalah salah satu dari empat kelompok utama hidangan mie ramen yang dipuji karena rasanya yang luar biasa. Mie, kaldu, dan aneka topping adalah tiga elemen penting dalam setiap mangkuk ramen. Sup gelap dan asin inilah yang membedakan shoyu dari varietas lain.

Hakata Ramen

Mie Jepang Hakata ramen

Berasal dari Fukuoka, hakata adalah salah satu gaya ramen paling terkenal di Jepang. Basis ramen adalah tonkotsu, kaldu tulang babi berwarna krem ​​yang memberikan hidangannya rasa yang sangat kaya dan berlapis-lapis. Seringkali hanya dibumbui dengan shio (garam), dan kadang-kadang dengan shoyu (kecap) dan pasta miso (kedelai fermentasi).

Ramen Hakata biasanya disajikan dengan mie gandum yang sangat tipis, lurus, dan keras, meskipun dimungkinkan untuk memilih ketegasan mie sesuai dengan preferensi masing-masing.

Gaya ramen ini diambil namanya dari bekas kota pelabuhan dan kawasan pedagang Hakata, yang, pada tahun 1889, digabung dengan kota kastil Fukuoka menjadi satu kota yang kemudian dikenal sebagai kota Fukuoka.

Tsukemen

Mie Jepang Tsukemen

Tsukemen adalah hidangan mie dari Jepang yang dimakan dengan cara yang unik. Mie dingin dicelupkan ke dalam sup, kaldu, atau saus, yang disajikan panas dalam mangkuk terpisah. Mie juga bisa dicelupkan ke dalam cuka atau dibumbui dengan saus cabai sebelum dikonsumsi.

Okinawa soba

Mie Jepang Okinawa soba

Okinawa soba adalah berbagai sup mie Jepang yang berasal dari prefektur Okinawa. Meskipun nama soba secara tradisional mencakup mie soba, soba jarang digunakan di Okinawa, dan mie yang tergabung dalam sajian otentik ini terutama dibuat dengan tepung gandum

Demikianlah informasi tentang 10 Jenis Mie Jepang Yang Wajib Anda Coba, semoga bermanfaat bagi Anda.

Baca Juga »  Top 5 Makanan Khas Jepang Paling Favorit

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *